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イカのさばき方

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①胴と足の付け根の間に

親指を差し込み、

胴とワタの付け根を切り離す

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②足をつかみ、

ワタや墨袋が破れないように

注意しながらワタを引き抜く

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▲胴体とワタがきれいに分かれた様子

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③エンペラを胴から切り離す

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④墨袋を、破れないように

注意しながら取り外す

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⑤左右の目玉を

押し出すようにして取り出す

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⑥トンビといわれる口の部分を取り出す

完成!!

⭐️ワタは炒め物や塩辛に、

墨袋はパスタやパエリアに利用できます

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